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吃货们看过来!巩义第一届餐饮职业技能大赛 争“香”斗“宴”!

来源:中原快报 时间:2019-04-18 责任编辑:季飞





河南台记者 张宪中 刘娇娇 通讯员 马瑞青


4月16日,巩义市第一届全民技能大赛——餐饮职业技能大大赛在巩义市华裕国际酒店成功举办,来自近41家餐饮单位52名厨师踊跃参与,同台竞技。巩义市市委常委、组织部长、市第一届全民技能大赛领导小组副组长景雪萍,市人大副主任崔俊理,市委组织部副部长张东杰,市总工会党组书记、常务副主席周杰、市人社局局长李曙光及市场监管局党组书记席新渠及市委组织部,总工会、人社局等单位负责同志。


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比赛分为中式烹饪、面点二个项目,聘请5名专家为评委,通过厨师现场操作、成品菜口味、质地、造型、色泽:创新、营养卫生六个方面进行综合打分。比赛中,选手们都拿出了自己的看家本领,认真而专注地一步步操作,美食的艺术、专业的服务在手指间流淌,将完美的作品呈现到大家面前,专业技能发挥得淋漓尽致;裁判们则抱持公平公正原则,对每件参赛作品严格按照评分标准进行打分。经过激烈角逐,评出中式烹饪、面点各一二三等奖共24名。


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在后厨进行激烈角逐的同时,活动现场还进行了花式调酒、蒙眼刀工、西瓜雕刻等精彩的厨艺秀,为活动增加了趣味性。


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比赛现场还展出了全市35家餐饮服务单位70余种菜品,14家食品经营单位300余种名优产品,供现场嘉宾欣赏和品尝。


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此次大赛为选手们专业技能的切磋和交流提供了平台,对进一步加快全市高技能人才队伍建设具有重要的推动作用。同时,弘扬了巩义饮食文化,进一步提升了巩义美食知名度,推进了巩义餐饮业和旅游服务业的发展。


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此次大赛由中共巩义市市委组织部、巩义市总工会、巩义市人社局主办,巩义市市场监督管理局承办,巩义市餐饮与饭店行业协会等单位协办。


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